PIZZA BARKAKOA

Atzoko errezetaren ildoan beste pizza mota bat.

PIZZA KARBONARA

Coronabirus madarikatu honen ondorioz etxean denbora dezente pasa dugu eta, ahurrekin arratsalde pasa bat egiteko, zerbait pentsatu beharra zegoen.......

MAKARROIAK LABEAN (BOLOÑESA ERARA)

Makarroiak edo fusilliak prestatzeko beste modu bat,

TXERRI HANKAK ETA ODOLKI ZAKUTXOAK SAGARRREN SALTSAREKIN

Jatetxe batera bazkaltzera joan ginenean odolki eta txerri hanka plater bat eskatu genuen

ORLY PASTA

Askotan pentsatua nuen jatetxe edo tabernetan

ESPAGETI BARAZKIEKIN

Alabak txinatar jakia izugarri gustoko dute, eta askotan etxean

PASTA ENTSALADA

Udako egunetan izugarrizko beroa egiten duenean, jaki freskoak

SPAGHETTINI HARAGI BOLEN SALDAREKIN (MINA ERREZETA)

Beti gustokoa izan dut Italiako gastronomia, baina batez ere spaghettiniak eta rissotoa. Gero eta gehiago ausartzen naiz errezeta hauekin eta egia esan ez dute ausardi haundirik behar. Errezeta

MAKARROIAK GANBA, IZOKIN ETA BARAZKI SALDAREKIN

Makarroiak eta barazkiak batera etxean ez genituen inoiz jaten. Normalean makarroiak era berean jaten genituelarik (hau da, tomatearekin) beste modu batean egitea buruan nuen, eta

MAKARROIAK ONDDO ETA FOIE GRAS SALTSAN

Foru zubia zela eta Madrilera joan ginen lagun batzu bizitatzera. Han geundela saltoki-gune batera eraman gintuzten eta bertan pasta san service batean bazkaldu genuen. Neretzako plater

SPAGHETTI TOMATEREKIN (NIRE ERARA)

6 Perts.
6 Solomo xerra
250gr Aragi txikitua
2 Urdaiazpiko xerra (nahiko lodiak)
75gr Lukainka
Erramua hosto 1
Tipula 1
500gr Spaghetti
3 Baratxuri
500gr Tomate frijitua
Esnea
Olioa
Gatza





Baratxuriak xaflatan zatitu eta tipula txikitu. Lapiko zapala olioztatu ondoren baratxuriak frijitu.





 Dantzan hasten direnean tipula potxatu. Solomo xerrak, txorizoa eta urdaiazpikoa zati txikietan zatitu.

Tipula potxatu ondoren lehendabizi solomoa gehitu eta ondoren, segida onetan, osagaiak egiten diren einean; aragi txikitua, udaiazpikoa eta lukainka.




 Multzoa egina dagoenean tomatea eta esne pittin bat gehitu. 10 Minutuz egosi.

Bitartean, lapiko batean 3L ur gatza, olioa eta erramua gaineratu ondoren sutara, irakiten hasten denean spaghettiak sartu (spaghettiak sartzean lapikoa ez estali) eta 8 minutuz egosi. Egostean xukadera ura kendu eta segituan aragia daukagun lapikora erantsi edo banaka zerbitzatu.

PASTA FRESKO BETEA KARBONARA SALTSAN

6 Perts.

Pasta fresko betea 3 kutxa
           Aragiz betea
           Gaztaz betea
           Ziazerbaz betea
Hirugihar ketua 10 xafla
2 Gaztatxo
Esnegain likidoa 500ml
Gazta urratua
Tipula 1
Piperbeltza
Ardo zuria
Olioa

Lapiko baxu batean oilioa  bero dugunean tipula txikitua gehitu (gatza pittin bat erantsiz, tipulak dukan ura aterako du, horrela obe egosiz).




Tipula potxatu ondoren hirugiharra zatitu eta erantsi. Multzoa egina dagoenean ardo zuria gehitu eta 10 min. egosi (alkohola 10min behar ditu lurruntzeko).




Esnegaina erantsi eta, piperbeltza nahi adina gehitu ondoren 5 minutz egosi.Pasta gehitu, ongi nahastu eta gazta urratua erantsi.

Pasta freskoa egosteko, lapiko bati 3L ur gehitu. Gatza eta oilioa erantsiz sutara. Irakiten hasten denean pasta gehituz 4 eta 6 min itxarongo dugu (pasta al dente dugun arte)